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한양여자대학교 에 대한 총 3 개의 검색결과가 있습니다.

1.
한국디저트

한양여자대학교 박영미 2021년 1학기

1. 다양한 떡을 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡으로 분류할 수 있 으며 제조법별로 물주기와 부재료를 첨가하여 떡을 제조할 수 있다. 2. 다양한 한과 중 쉽게 제조할 ...
2.
전통조리

한양여자대학교 박영미 2020년 1학기

한국음식의 문화를 가장 잘 나타내고 있는 전통음식은 향토음식과 의례음식 , 후식류라 할 수 있다, 지역 별 음식의 종류와 특징을 이해하며, 의례음식의 절차와 음식, 4계절의 다과상 구...
3.
한국조리

한양여자대학교 박영미 2020년 2학기

한국음식에 관련된 전반적인 문화를 이해하고 궁중음식, 찜·선조리, 구이조리, 숙채조리를 실습을 통하여 배우고 조리할 수 있다.

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