전통조리

강의상세

한국음식의 문화를 가장 잘 나타내고 있는 전통음식은 향토음식과 의례음식 , 후식류라 할 수 있다, 지역 별 음식의 종류와 특징을 이해하며, 의례음식의 절차와 음식, 4계절의 다과상 구성을 이해 할 수 있다.

서울지역음식1

1.	서울지역음식1	서울지역의 지리적 특성과 서울지역 음식의 특징
2.	서울지역음식2	서울지역음식의 종류
3.	경기도 지역음식 1	경기지역의 지리적 특성과 음식의 특징
4.	경기도 지역음식 2	경기지역 음식의 종류, 개성음식
5.	통과의례와 상차림	통과의례의 정의, 통과의례에 따른 음식 종류
6.	궁중병과 ASMR 봄 다과상	봄에 어울리는 궁중병과 다과상차림 만들기 : 진달래화전, 오미자 화채
7.	궁중병과 ASMR 봄 다과상	봄에 어울리는 궁중병과 다과상차림의 쌀강정 만들기
8.	궁중병과 ASMR 여름 다과상	여름에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 쑥구리단자
9.	궁중병과 ASMR 여름 다과상	여름에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 매작과
10.	궁중병과 ASMR 여름 다과상	여름에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 송화밀수
11.	궁중병과 ASMR 가을 다과상	가을에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 송편
12.	궁중병과 ASMR 가을 다과상	가을에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 숙실과
13.	궁중병과 ASMR 겨울 다과상	가을에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 배숙
14.	궁중병과 ASMR 겨울 다과상	겨울에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 두텁떡
15.	궁중병과 ASMR 겨울 다과상	겨울에 어울리는 궁중병과 다과상 만들기, 개성약과, 수정과