고급서양조리실습
- 경희대학교
- 최수근
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- 주제분류
- 사회과학 >경영ㆍ경제 >관광경영학
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- 강의학기
- 2012년 1학기
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- 조회수
- 2,853
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서양 요리를 전문으로 하는 오너쉐프의 메뉴를 중점적으로 실습하며 이 수업을 통해서 기본 서양요리의 이해와 실전에 대해서 알 수 있게 한다. 또한 수업은 교수의 시연을 보고 각자가 개인의 능력에 맞는 창작능력을 기르게 한다.
본 강의는 기초과정을 마친 학생을 대상으로 고급 서양 요리 실습(이탈리아)을 중심으로 강의한다.
본 강의는 기초과정을 마친 학생을 대상으로 고급 서양 요리 실습(이탈리아)을 중심으로 강의한다.
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