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  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >외식산업학
  • 강의학기
    2014년 2학기
  • 조회수
    4,868
  •  
일반적인 비 알코올 음료와 알코올 음료 뿐만 아니라 칵테일까지 실제로 실무에서 가장 필요로 하는 서비스 방식과 자격증 취득에까지 준비 할 수 있는 프로그램을 개발하고자 하여 특강을 진행하였음

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1. 비디오 칵테일(Cocktail) 1. 칵테일 정의 및 칵테일 종류 URL
2. 비디오 칵테일 부재료 1. 칵테일 부재료 종류 URL
3. 비디오 음료 1.음료의 개념 및 역사 2. 음료의 종류 URL
4. 비디오 커피 실무 1. 바리스타 2. 커피 종류 및 추출방법 URL
5. 비디오 양조주 1. 양조주 개념 2. 맥주의 역사 및 종류 URL
6. 비디오 와인 -1 1. 와인의 정의 2. 와인의 종류 URL
7. 비디오 와인 -2 1. 와인의 종류 URL
8. 비디오 와인 -3 1. 와인 고르는 법 2. 와인 에티켓 URL
9. 비디오 증류주 1. 증류주 개념 2. 증류주 종류 URL
10. 비디오 혼성주 1. 혼성주 개념 2. 혼성주 종류 URL
11. 비디오 민속주 1. 민속주 개념 2. 민속주 종류 URL
12. 비디오 주장관리 1. 주장의 개요 2. 주장의 특징 및 법규 URL

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