일본 음식으로 본 음식문화
- 건국대학교
- 김미옥
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- 주제분류
- 사회과학 >사회과학기타 >지식정보학
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- 강의학기
- 2016년 1학기
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- 조회수
- 10,916
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- 평점
- 2.5/5.0 (7)
● 동아시아의 한 축이라 할 수 있는 일본의 특성을 잘 보여주는 일본 음식을 살펴보며 일본 문화의 전반적인 면모를 이해한다.
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일본의 면 요리 식사법
차시별 강의
| 1. | |
일본의 면 요리 식사법 | ● 동아시아 대표 국가라 할 수 있는 한국, 중국, 일본의 식사법의 차이점 중 일본의 면 요리 식사법을 중심으로 알아본다. |  |
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일본의 면 요리 식사법 | ● 동아시아 대표 국가라 할 수 있는 한국, 중국, 일본의 식사법의 차이점 중 일본의 면 요리 식사법을 중심으로 알아본다. |  |
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| 2. | |
3국의 식사차이, 일본만의 식사법 | ● 동아시아 대표 국가라 할 수 있는 한국, 중국, 일본의 식사법의 차이점을 알아보고 일본만의 독특한 식사법 중 젓가락 사용법에 대해서 알아본다. | |
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3국의 식사차이, 일본만의 식사법 | ● 동아시아 대표 국가라 할 수 있는 한국, 중국, 일본의 식사법의 차이점을 알아보고 일본만의 독특한 식사법 중 젓가락 사용법에 대해서 알아본다. | |
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| 3. | |
에도시대의 음식 역사 | ● 일본을 대표하는 시대라 할 수 있는 일본 에도(江戸) 시대에 시작된 일본의 음식 혁명을 통해서 일본의 독특한 역사를 알아본다. | |
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에도시대의 음식 역사 | ● 일본을 대표하는 시대라 할 수 있는 일본 에도(江戸) 시대에 시작된 일본의 음식 혁명을 통해서 일본의 독특한 역사를 알아본다. | |
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| 4. | |
음식과 일본인의 생활 | ● 일본인이 가장 좋아하는 보양식, 장어 음식은 일본인의 생활과 밀접하게 관련되어 있다. 음식과 일본인의 생활과 관련해서 알아본다. | |
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음식과 일본인의 생활 | ● 일본인이 가장 좋아하는 보양식, 장어 음식은 일본인의 생활과 밀접하게 관련되어 있다. 음식과 일본인의 생활과 관련해서 알아본다. | |
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| 5. | |
초밥의 유래 | ● 일본 초밥의 유래를 통해서, 일본 역사를 알아본다. | |
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초밥의 유래 | ● 일본 초밥의 유래를 통해서, 일본 역사를 알아본다. | |
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