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  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >식품공학
  • 강의학기
    2017년 1학기
  • 조회수
    1,910
  •  
감정의 정의, 제품에 대한 소비자의 감정을 측정하는 다양한 방법들을 emocatcher 법을 중심으로 제시. 감각 과학의 기초가 되는 정신물리학 분야를 설명하고, 정신물리학이 실제 식품 개선 과정에 적용된 연구의 예시를소개함.

차시별 강의

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1. 비디오 Psychophysics and Emotion Research for Food Sensory Science suggesting the definition of emotion, methodologies of emotion measurement focusing on emocatcher. Explaining about psychophysics which is the basic of sensory science, introducing an example of a research where the method of psychophyscis was applied in the process of food improvement. URL
2. 비디오 How to use sensory and consumer science for food product development suggesting the definition of emotion, methodologies of emotion measurement focusing on emocatcher. Explaining about psychophysics which is the basic of sensory science, introducing an example of a research where the method of psychophyscis was applied in the process of food improvement. URL

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