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  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >식품공학
  • 강의학기
    2015년 1학기
  • 조회수
    18,835
  •  
식품 성분의 특징을 이해하고, 가공식품 제조기술로 사용할 수 있도록 한다.
식품화학 개요
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1. 비디오 식품화학 개요 강의 안내 URL
2. 비디오 식품과 수분 식품에서 수분의 역할 URL
3. 비디오 탄수화물 - 당류의 분류 탄수화물의 분류 URL
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