식품미생물학

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식품미생물학

건양대학교
홍재훈

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주제분류

자연과학 >생물ㆍ화학ㆍ환경 >생물학
강의학기

2011년 1학기

조회수

9,763

1. 식품의 종류에 따른 미생물의 생태, 생리를 이해시킨다.

2. 식품공장에서의 미생물의 제어방법을 숙지시킨다.

3. 물질생산을 위한 미생물의 분리, 배양, 보존 및 이용법을 이해시킨다.

4. 식품산업에서의 효소의 이용 지식을 습득케 한다.

5. 식량자원으로서의 미생물 이용에 대해 이해시킨다.

차시별 강의

1.	제 6장 미생물 유전학 (1)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 6장 미생물 유전학 (2)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
2.	제 6장 미생물 유전학 (3)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 6장 미생물 유전학 (4)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
3.	제 7장 식품의 부패와 미생물식중독 (1)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 7장 식품의 부패와 미생물식중독 (2)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
4.	제 8장 발효식품 (1) -1	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 8장 발효식품 (1) -2	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
5.	제 8장 발효식품(2) -1	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 8장 발효식품(2) -2	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
6.	제 8장 발효식품(3) -1	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 8장 발효식품(3) -2	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
7.	제 8장 발효식품(4) -1	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 8장 발효식품(4) -2	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
8.	제 9장 미생물공업 (1)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 9장 미생물공업 (2)	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
9.	제 9장 미생물공업(2) -1	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 9장 미생물공업(2) -2	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
10.	제 9장 미생물공업(3) -1	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.
	제 9장 미생물공업(3) -2	※교수자 및 학교(기관)의 사정으로 인해 서비스 중지된 차시입니다.