항공식음료
- 동의과학대학교
- 박주연
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- 주제분류
- 사회과학 >사회과학기타 >사회학
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- 강의학기
- 2011년 2학기
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- 조회수
- 9,355
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- 평점
- 5/5.0 (1)
항공식음료란 과목은 일반적으로 호텔에서 제공되는 식음료의 기본적인 지식에 항공사에서만 제공 될 수 있는 특수한 상황을 접목시켜 하늘에서 일류 레스토랑의 식사를 경험하는 즐거움까지 챙겨주는 중요한 기내 서비스 요소 중 하나를 학습하는 과목이다.
항공사 별로 경쟁력을 갖추기 위해 기내 식, 음료 서비스가 다양하게 변화해 나가고 있는 시점에서 승무원들은 식대료의 종류, 제조법, 메뉴이해 등 서양 식음료 이론과 세련된 서비스 실무기술 습득을 바탕으로 전문적인 서비스인이 되어야 한다고 생각된다.
따라서 본 강의를 통해 기내 서비스의 질적 향상을 위한 항공 식음료의 이론적 지식을 습득하는데 예비 승무원들에게 많은 도움이 되기를 바라는 바이다.
항공사 별로 경쟁력을 갖추기 위해 기내 식, 음료 서비스가 다양하게 변화해 나가고 있는 시점에서 승무원들은 식대료의 종류, 제조법, 메뉴이해 등 서양 식음료 이론과 세련된 서비스 실무기술 습득을 바탕으로 전문적인 서비스인이 되어야 한다고 생각된다.
따라서 본 강의를 통해 기내 서비스의 질적 향상을 위한 항공 식음료의 이론적 지식을 습득하는데 예비 승무원들에게 많은 도움이 되기를 바라는 바이다.
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