영양학
- 호남대학교
- 길진모
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- 주제분류
- 자연과학 >생활과학 >식품영양학
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- 강의학기
- 2010년 2학기
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- 조회수
- 14,477
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- 평점
- 5/5.0 (1)
인체가 영양소를 섭취하여 소화, 흡수, 운반, 이용, 그리고 배설되는 전과정을 이해하고, 건강과 질병에 대한 식품, 영양소, 그리고 대사과정에서의 상호작용 및 균형에 대한 과학적인 지식을 함양한다.
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지질의 이해
차시별 강의
| 1. | |
지질의 이해 | 지질의 소화, 흡수 및 대사 |  |
| 2. | |
단백질의 이해 | 단백질의 질 평가, 결핍증 | |
| 3. | |
다량무기질의 이해, 칼슘 | 무기질의 정의, 다량무기질과 미량무기질 | |
| 4. | |
인, 나트륨 | 인, 나트륨의 작용, 결핍증 | |
| 5. | |
미량무기질, 철, 요오드 | 철, 요오드의 대사. 작용 | |
| 6. | |
요오드, 불소, 망간, 셀레늄 | 요오드, 불소, 망간, 셀레늄 결핍증 | |
| 7. | |
비타민 A, 비타민 D | 비타민 A의 작용, 대사, 비타민 D의 작용 | |
| 8. | |
비타민 D | 비타민 D의 대사, 결핍증 | |
| 9. | |
비타민 C | 비타민 C의 작용, 대사, 결핍증 | |
| 10. | |
엽산, 비타민 B6, B12, 나이아신 | 엽산, 비타민 B6, B12, 나이아신 작용, 결핍증 | |
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