응용 단백질 공학

이 교과목은 단백질의 기본적인 구조를 이해하고, 단백질의 여러 가지 종류 중 특히 효소에 대한 이해와 내용을 바탕으로 응용하는데 있어서 기본적인 이해를 돕는다.

1.	효소의 분류 및 아미노산 특징	1. 효소의 분류 2. 효소 명명법 3. 아미노산과 폴리펩타이디의 화학적 특성
2.	단백질 분석	1. 단백질 분석 2. 질량분석기의 이론
3.	topogenesis	1. 소포체를 통한 분비 2. 신호 전달 펩타이드 3. 신호 인지 입자 4. 소포체를 통한 분비 단백질의 합성
4.	단백질의 물리적 상호작용	1. 단백질 안정화의 주요인자
5.	단백질의 안정성과 측정	1. 열에 의한 단백질 비활성 2. 단백질 변성 3. 단백질 접힘과 펴짐
6.	상업화 효소의 메커니즘	1. 단백질분해효소 2. 당분해효소 3. 지질분해효소 4. 구조특성에서의 중요한 4가지
7.	바이오리파이너리	1.Biorefinery 1.Lignin Degradation and its monomer modification
8.	Random Mutagenesis, In vitro evolution and Protein engineering	1.Molecular mechanisms of DNA mutagenesis 2.Introduction of In-vitro evolution 3.DNA Shuffling Technique
9.	후전사변형 - 당화	1. O 결합 글리칸 2. N 결합 글리칸 3. C 결합 글리칸