외식산업창업론
- 대구가톨릭대학교
- 임현철
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- 주제분류
- 사회과학 >경영ㆍ경제 >경영학
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- 강의학기
- 2014년 1학기
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- 조회수
- 7,752
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외식업 창업에 대한 이론과 실무를 배워 창업능력을 익힐 수 있다.
차시별 강의
| 1. | |
외식산업의 특성과 창업환경 | 외식산업의 특성과 창업의 개요 |  |
| 2. | |
외식프랜차이즈 창업 | 프랜차이즈창업, 가맹사업법, 가맹점창업 | |
| 3. | |
창업아이템의 선정 | 아이템의 개요, 아이템선정과정, 유망아이템 | |
| 4. | |
사업계획과 자금계획 | 사업계획과 사업타당성분석, 자금계획과 조달방법 | |
| 5. | |
외식사업의 인허가 | 외식사업의 인허가, 사업자등록 | |
| 6. | |
상권조사와 입지분석 | 상권조사와 입지분석, 상권별특성 | |
| 7. | |
창업메뉴 구성과 개발 | 메뉴의 개요, 메뉴기획구성, 메뉴가격결정, 메뉴북 | |
| 8. | |
창업인테리어 | 점포설계, 주방설계, 인테리어계약 | |
| 9. | |
식음료구매저장관리 | 식자재관리, 구매관리, 검수 | |
| 10. | |
인사관리와 교육훈련 | 인적자원관리와 교육훈련, 매뉴얼 | |
| 11. | |
외식업 창업판매촉진전략 | 판매촉진전략, 상권별판촉전략 | |
| 12. | |
외식사업경영관리 | 매출계획관리와 점포관리자 | |
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