식품위생학 - 영남대학교 | KOCW 공개 강의

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식품위생학

영남대학교
김명희

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주제분류

자연과학 >생활과학 >식품공학
강의학기

2013년 2학기

조회수

17,108

식품의 생산, 가공, 저장 및 유통, 조리 등의 과정에서 발생할 수 있는 병원성. 및 식중독 요인을 미리 예방하고, 식품의 안전성을 확보하는 식품 위생 전반에 걸친 문제를 강의한다.

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