한국 식생활문화
- 광주여자대학교
- 박정숙
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- 주제분류
- 인문과학 >인문과학기타 >민속학
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- 강의학기
- 2022년 2학기
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- 조회수
- 1,875
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- 강의계획서
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식생활문화는 가정을 비롯하여 사회나 그 나라의 긍지로 확장되는 문화요소이다. 시대환경과 함께 문화의 변동은 당연 하다. 우리 스스로 전통의 이해와 변동 및 창조를 조화롭게 한다면 우리 식생활 문화의 인식이 체계적으로 확대되어 우리 국력의 긍지를 상징하는데 기여 할 수 있다. 이에 각 시대에 따른 음식의 종류 등에 대해 알아보고 이를 세계화 할 수 있도록 한다.
차시별 강의
| 1. | |
1강 | 오리엔테이션 |  |
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2강 | 오리엔테이션 | |
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| 2. | |
1강 | 주식과 부식의 문화 | |
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2강 | 주식과 부식의 문화 | |
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| 3. | |
1강 | 주식과 부식의 문화 | |
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2강 | 주식과 부식의 문화 | |
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| 4. | |
1강 | 발효식품 문화 | |
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2강 | 발효식품 문화 | |
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| 5. | |
1강 | 떡문화와 상차림 | |
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2강 | 떡문화와 상차림 | |
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| 6. | |
1강 | 향토음식문화 | |
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2강 | 향토음식문화 | |
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| 7. | |
1강 | 식생활의 특징, 상차림 문화 | |
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2강 | 식생활의 특징, 상차림 문화 | |
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| 9. | |
1강 | 의례식 상차림 문화 | |
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2강 | 의례식 상차림 문화 | |
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| 10. | |
1강 | 세시와 음식문화 | |
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2강 | 세시와 음식문화 | |
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| 11. | |
1강 | 음청류 문화 | |
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2강 | 음청류 문화 | |
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| 12. | |
1강 | 한국 식생활 문화와 역사 | |
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2강 | 한국 식생활 문화와 역사 | |
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| 13. | |
1강 | 식생활 변화 | |
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2강 | 식생활 변화 | |
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| 14. | |
1강 | 의례식 상차림 | |
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2강 | 의례식 상차림 | |
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