식물과 생활

동국대학교
조준형

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주제분류

자연과학 >생물ㆍ화학ㆍ환경 >생물학
강의학기

2014년 2학기

조회수

3,464

본 강좌는 인간의 삶을 위해 필요한 식물자원에 대해 공부하는 교양강좌입니다.

본 강좌를 수강하는 학생들은 총 70여명으로, 본 강좌와 유관한 학과 및 전공학생들 바이오환경과학과, 의생명공학과, 식품생명공학과, 생명과학과, 식품산업관리학과 등을 비롯하여 화학, 화공생물, 전자전기, 컴퓨터, 산업시스템 등 자연계열 학생들, 그리고 경영, 국제통상, 영어영문, 행정학, 멀티미디어, 정치외교학과, 국어국문, 산업시스템 등 다양한 전공의 인문사회계열의 학생들을 포함하고 있습니다.

따라서 강좌 내용이 자연계 혹은 인문사회계열 등 어느 한쪽 분야의 학생들이 수강하기 편하도록 치우칠 수 없습니다. 다만 내용에 따라서 자연계열 냄새가 풍겨(?)야만 하는, 즉 과학적 원리를 포함해야 하는, 부분에 있어서는 용어의 개념을 풀이하는 수준에서 강의하도록 하겠습니다.

차시별 강의

1.	오리엔테이션	1) 강좌소개 ,2) 식물이 인간에게 주는 유익함, 3) 식물의 활용
2.	식물의 이해	인류의 역사와 식물, 식물유전자원의 종류, 식량으로 이용할 수 있는 식물에 대한 소개, 일상생활에서 식품원료로의 사용, 쌍떡잎 식물과 외떡잎 식물
3.	농업의 발달과 인류의 역사	옥수수의 활용, 다양한 식량자원의 원료, 식물의 진화, 환경과 식물의 관계, 인류의 진화, 인류가 진화하며 얻은것과 잃은 것
4.	근대 이후의 농업발전과 인구론	우리 인류만이 과연 이성적 사고를 하는 동물일까. 과거 인류역시 평범한 동물 종중의 하나 였지만 농경문화의 시작으로 인해 집단생활과 정착생활 그리고 문명을 발전시켰다. 그 과정에 대해 공부한다. 농업은 과거 씨앗을 심고 식물을 키우는 행위에 그쳤지만 현재에 이르러 생명공학기술을 이용한 품종 개발까지도 포함된다.
5.	농업의 기능 농업생산성과 농업사회의 발전	인류 사회가 발전하며 인구는 증가한다. 인구수의 증가는 때로는 사회적 혼란을 야기하는데 멜더스는 이러한 이유로 인구수를 조절해야 한다고 제안하였다. 그러나 현재까지 인구수는 꾸준히 증가하고 있고 우리 인류는 어려움을 극복할 수 있는 능력을 갖추게 되었다. 농업의 기능은 공익적 기능이 매우 크다. 단순한 경제적 논리로는 산업적 가치가 적어보이는 듯 하지만 이러한 공익적 기능에 의해 각 국가는 농업투자부분을 강화하고 있다.
6.	농업생산성과 농업의 발전	농업생산성은 품종의 개발,관계, 비료와 농약의 사용, 기계화 등 다양한 투자요인에 의해 증대된다. 각 국가는 자국의 농업발전을 위해 국가 농업연구소를 두고 있다.
7.	농업생산성과 농업의 발전/식물의 이해	식물 품종의 개발은 생산성 향상에 큰 역할을 해 왔다. 옥수수 하이브리드 품종의 개발이 한 예이다. 현재에는 GMO를 개발하는 생명공학기술을 이용하여 품종을 개발하고 있다. 그 현황에 대해 알아본다. 식물은 구조는 놀라울정도로 치밀하게 설계되어 있다. 식물이 살아가는데 필요한 기관들의 기능에 대해 공부한다.
8.	식물의 이해/ 꽃	식물의 종류와 번식 방법에 대해 공부한다. 식물은 종자, 영양체 등 다양한 방법으로 번식한다. 농업은 이들 번식기관을 이용하여 식물의 개체수를 늘리는 과정이다. 식물의 번식을 통해 생명의 신비한 모습을 살펴본다.
9.	식물의 번식-꽃. 식물의 공생	꽃은 번식을 위한 중요한 기관이다. 종류에 따라 양성화와 단성화로 구분한다. 또한 식물은 환경생태계내에서 다른 생물들과 공생할 수 있는 능력을 가지고 있다. 식물의 공생관계를 공부한다.
10.	약용자원	식물들중 인류에게 필요한 약리적 기능을 갖는 식물들이 많다. 주변에서 흔히볼 수 있는 쑥, 민들레, 삼지구엽초, 주목 등은 잡초로 분류되기도 하지만 각각 약리성분을 가지고 있다. 본 강좌에서는 주변의 식물들이 갖는 약용자원으로서의 가치를 공부한다.
11.	환경을 극복한 인류의 지혜	인류는 식물과 함께 발전해 왔다. 본 강좌에서는 인류가 환경을 극복해 가며 식량을얻기 위해 얼마나 치열하게 살아왔는지 공부한다. 중국의 계단식 논, 세계불가사의중 하나라는 마추픽추 이들 지역은 식량을 얻기위한 인류의 고난과 지혜를 공부하기에 좋은 예이다. 또한 환경을 돌보지 않았을 때 우리 인류에게 오는 피해를 설명하기 좋은 예는 이스터 섬이다.