호텔연회컨벤션실무

건양대학교
김경한

페이스북 트위터 카카오톡 네이버밴드 링크복사

주제분류

인문과학 >언어ㆍ문학 >영어학
강의학기

2023년 2학기

조회수

229

강의계획서

현대에 사회전반에 걸쳐 상호교류나 정보교환을 목적으로 호텔 및 외식의 연회장을 이용하는 추세가 늘어나고 있으며, 연회의 목적을 보다 더 다양하게 연출하고 있다. 따라서 컨벤션, 결혼식, 세미나, 출장연회, 각종 이벤트 등 다양한 부문에서 비중이 증대하고 있다. 연회 형태의 다양성과 범위를 확장하기 위하여 호텔컨벤션 및 이벤트를 학습함으로써 전문가로서의 전문지식과 능력을 습득하도록 한다

수강안내 및 수강신청
※ 수강확인증 발급을 위해서는 수강신청이 필요합니다

연회개념

차시별 강의

1.	연회개념	연회의 개념과 필요성을 설명할 수 있다
	연회개념	연회의 개념과 필요성을 설명할 수 있다
1.	연회기획	기획과 연회기획의 정의, 연회기획의 내용과 절차를 이해할 수 있다
	연회기획	기획과 연회기획의 정의, 연회기획의 내용과 절차를 이해할 수 있다
1.	연회기획관리	연회기획의 관리 전략, 서비스표준화 행사유치 서비스 마케팅 메뉴 고객관 리 등 전략의 특징을 설명할 수 있다
	연회기획관리	연회기획의 관리 전략, 서비스표준화 행사유치 서비스 마케팅 메뉴 고객관 리 등 전략의 특징을 설명할 수 있다
2.	연회조직	호텔연회조직과 특성을 설명할 수 있다
	연회조직	호텔연회조직과 특성을 설명할 수 있다
2.	호텔연회조직	호텔연회조직의 구분과 역할을 설명할 수 있다
	호텔연회조직	호텔연회조직의 구분과 역할을 설명할 수 있다
2.	연회서비스조직	호텔연회 서비스 조직 및 운영을 설명할 수 있다
	연회서비스조직	호텔연회 서비스 조직 및 운영을 설명할 수 있다
3.	연회종류	호텔연회종류와 시간별 연회의 종류와 특징을 설명할 수 있다
	연회종류	호텔연회종류와 시간별 연회의 종류와 특징을 설명할 수 있다
3.	연회종류	목적별 연회와 형태별 연회를 설명할 수 있다
	연회종류	목적별 연회와 형태별 연회를 설명할 수 있다
3.	연회종류	파티의 개념 및 기획, 파티의 종류를 설명할 수 있다
	연회종류	파티의 개념 및 기획, 파티의 종류를 설명할 수 있다
4.	연회메뉴	호텔연회메뉴의 정의, 호텔연회메뉴의 역할 및 계획을 설명할 수 있다
	연회메뉴	호텔연회메뉴의 정의, 호텔연회메뉴의 역할 및 계획을 설명할 수 있다
4.	연회메뉴	호텔연회메뉴의 가격결정 요인, 호텔연회메뉴 구성을 설명할 수 있다
	연회메뉴	호텔연회메뉴의 가격결정 요인, 호텔연회메뉴 구성을 설명할 수 있다
4.	연회메뉴	호텔연회정식메뉴와 호텔연회뷔페메뉴의 종류를 설명할 수 있다
	연회메뉴	호텔연회정식메뉴와 호텔연회뷔페메뉴의 종류를 설명할 수 있다
5.	연회서비스	연회서비스의 정의와 연회서비스실무를 설명할 수 있다
	연회서비스	연회서비스의 정의와 연회서비스실무를 설명할 수 있다
5.	연회서비스	연회서비스 실무를 설명할 수 있다
	연회서비스	연회서비스 실무를 설명할 수 있다
5.	호텔연회장 선택	호텔연회장의 선택과 호텔연회상품의 구성요인에 대해 설명할 수 있다
	호텔연회장 선택	호텔연회장의 선택과 호텔연회상품의 구성요인에 대해 설명할 수 있다
6.	호텔예약프로세스	연회예약 업무, 연회예약 절차, 외부업체 발주 및 연회변경 업무에 대해 설명할 수 있다
	호텔예약프로세스	연회예약 업무, 연회예약 절차, 외부업체 발주 및 연회변경 업무에 대해 설명할 수 있다
6.	호텔예약프로세스	연회예약 문서와 연회취소업무를 설명할 수 있다
	호텔예약프로세스	연회예약 문서와 연회취소업무를 설명할 수 있다
6.	호텔예약프로세스	행사지시서 (Event Order)와 행사지시서의 작성 방법에 대해 설명할 수 있다.
	호텔예약프로세스	행사지시서 (Event Order)와 행사지시서의 작성 방법에 대해 설명할 수 있다.
7.	출장연회	출장연회의 정의와 출장연회의 종류에 대해 설명할 수 있다.
	출장연회	출장연회의 정의와 출장연회의 종류에 대해 설명할 수 있다.
7.	출장연회	현장답사 및 사전회의, 행사사전계획을 설명할 수 있다
	출장연회	현장답사 및 사전회의, 행사사전계획을 설명할 수 있다
7.	출장연회	행사사전계획,준비, 진행에 대해 설명할 수 있다.
	출장연회	행사사전계획,준비, 진행에 대해 설명할 수 있다.
8.	호텔컨벤션	컨벤션의 정의, 컨벤션 산업의 효과에 대해 설명할 수 있다
	호텔컨벤션	컨벤션의 정의, 컨벤션 산업의 효과에 대해 설명할 수 있다
8.	호텔컨벤션	회의 종류, 회의 구성에 대해 설명할 수 있다
	호텔컨벤션	회의 종류, 회의 구성에 대해 설명할 수 있다
8.	호텔컨벤션	호텔컨벤션의 장단점, 호텔 식음료 기획에 대해 설명할 수 있다
	호텔컨벤션	호텔컨벤션의 장단점, 호텔 식음료 기획에 대해 설명할 수 있다
9.	연회에티켓	에티켓과 매너의 정의, 연회에 필요한 기본적인 에티켓을 설명할 수 있다.
	연회에티켓	에티켓과 매너의 정의, 연회에 필요한 기본적인 에티켓을 설명할 수 있다.
9.	연회의전	의전의 의의, 국빈영접행사에 대해 설명할 수 있다.
	연회의전	의전의 의의, 국빈영접행사에 대해 설명할 수 있다.
9.	연회의전	연회의 기본 예절, 좌석배치에 대해 설명할 수 있다.
	연회의전	연회의 기본 예절, 좌석배치에 대해 설명할 수 있다.
10.	호텔연회마케팅	호텔연회마케팅의 목표와 업무내용에 대해 설명할 수 있다.
	호텔연회마케팅	호텔연회마케팅의 목표와 업무내용에 대해 설명할 수 있다.
10.	호텔연회마케팅	호텔연회시장의 특징, 호텔연회시장별 판촉전략에 대해 설명할 수 있다
	호텔연회마케팅	호텔연회시장의 특징, 호텔연회시장별 판촉전략에 대해 설명할 수 있다
10.	호텔연회마케팅	호텔연회시장별 판촉전략에 대해 설명할 수 있다
	호텔연회마케팅	호텔연회시장별 판촉전략에 대해 설명할 수 있다