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외식업 창업 메뉴개발 및 가격전략

  • 서울산업진흥원
  • 김나연
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  • 주제분류
    사회과학 >경영ㆍ경제 >벤처창업학
  • 강의학기
    2013년 2학기
  • 조회수
    9,749
  •  
이 과정은 소상공인의 외식업 창업의 메뉴개발 및 가격전략, 메뉴디자인과 메뉴마케팅에 대해 설명한다.
메뉴계획
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차시별 강의

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1. 비디오 메뉴계획 메뉴의 개념과 메뉴계획을 정의하고, 메뉴 상품화의 원리 이해와 메뉴계획 실전 적용법을 설명한다. URL
2. 비디오 메뉴개발의 실제 메뉴개발 과정과 방법, 고려사항을 숙지하고 관련 푸드시스템에 대해 설명한다. URL
3. 비디오 메뉴디자인과 메뉴마케팅 메뉴디자인의 개념을 알고 계획 하며, 그 전략과 방법, 메뉴분석요인과 기법을 설명한다. URL

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