1. | 수업계획서 안내 식품가공저장학실험 소개 | 1. 학습 과정 소개 2. 실험실 안전 수칙 이해 및 교육 안내 | ||
2. | 캔디 제조 및 실습 I | 1. 캔디의 특징 | ||
3. | 캔디 제조 및 실습 II | 1. 캔디 가공 제조실습 | ||
4. | 잼 제조 I | 1. 잼의 특징 | ||
5. | 잼 제조 II | 1. 잼 전처리 | ||
6. | 잼 제조 III | 1. 잼 가공 제조실습 | ||
7. | 두유의 제조 I | 1. 두유의 특징 | ||
8. | 두유의 제조 II | 1. 두유 가공 제조실습 | ||
9. | 밀가루 글루텐 특성 I | 1. 밀가루의 특징 | ||
10. | 밀가루 글루텐 특성 II | 1. 밀가루 성분 | ||
11. | 밀가루 글루텐 특성정 III | 1. 밀가루 글루텐 함량 측정 |