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기능성 식품

  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >식품영양학
  • 강의학기
    2012년 2학기
  • 조회수
    2,662
  • 평점
    1/5.0 (1)
이 교과목은 기능성 식품, 즉 건강기능식품의 정의와 개념 그리고 탄수화물, 지질, 단백질, 식물성 생리활성 및 유산균 소재 건강기능식품의 구조와 효능 등에 대한 기본적인 학습을 하기 위하여 개발된 입문 내용으로 구성되어 있다.

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