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  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >식품영양학
  • 강의학기
    2017년 2학기
  • 조회수
    4,070
  •  
강의계획서
강의계획서
. 식품미생물을 이해함에 있어 기본이 되는 미생물의 생리와 생육, 물질대사를 비롯하여 식품분야에서 중요하게 다루어지는 식중독, 부패와 발효, 미생물 제어기술과 산업적 이용을 전반적으로 학습하여 식품생산과 가공, 식품위생, 품질관리 등 관련 식품 산업과 연구 분야의 탄탄한 기초를 제공하는데 목표를 둔다.

차시별 강의

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1. 문서 미생물학의 정의 및 미생물의 분류 미생물학의 정의 및 미생물의 분류 URL
2. 문서 미생물 세포의 성분 미생물 세포의 성분 URL
3. 문서 미생물의 생리와 생육 미생물의 생리와 생육 URL
4. 문서 미생물의 물질대사 미생물의 물질대사 URL
5. 문서 세균 세균의 형태와 구조 URL

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