식품전공자를 위한 화학

이 강의는 식품을 전공하는 학생들에게 필요한 유기화학, 생화학, 분석화학 등을 학습하기 전에 필요한 기초적인 화학에 대한 기초지식을 습득하도록 한다.

생활속의 화학

1.	생활속의 화학	생활속 화학의 특성과 화학의 기초단위인 원자의 구조 및 주요한 모델에 대해 이해
2.	유효숫자	과학적으로 수를 표시하는 방법에 대해 이해
3.	대표원소의 특성	대표적인 원소인 수소, 나트륨, 질소 등에 대한 특징을 이해
4.	화합물의 명명	화합물의 명명법에 대한 규칙을 이해
5.	화학식의 균형맞추기	화학 반응식을 이해하고 균형 맞추기 위한 계산법 습득
6.	용액의 농도 표시법	용액의 종류, 용해도와 극성, 농도의 단위 및 종류에 대한 이해
7.	중간고사 대비 복습	중간고사를 대비하기 위한 복습을 실시
9.	열화학 : 에너지 흐름과 화학적 변화	에너지 형태, 상호변환, 엔탈피, 열량 측정법 등에 대해 이해
10.	화학평형	화학평형의 개념과 평형상수, 균일 평형, 불균일 평형, 다중평형, 르샤를리에의 법칙에 대해 이해
11.	유기화합물의 기본골격 -1	유기화학의 구조식, 알케인의 구조와 특성, 명명법에 대해 이해
12.	유기화합물의 기본골격 -2	알켄과 아칼인에 대한 구조와 특성, 명명법에 대한 이해
13.	유기화합물의 기본골격 -3	방향족 탄화소수인 아렌의 구조와 특성, 명명법에 대한 이해
14.	수업내용 복습	수업내용에 대한 복습을 진행하며, 학습한 내용에 대해 토의를 진행