약선다류학
- 대구한의대학교
- 박해진
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- 주제분류
- 자연과학 >생활과학 >조리과학
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- 강의학기
- 2025년 2학기
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- 조회수
- 538
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- 강의계획서
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차의 역사, 분류 방법 및 제조기술, 차의 품질, 약선 다류들의 다양한 성분과 효능에 대하여 숙지함.
차시별 강의
| 1. | |
차(茶)의 기원과 역사(1) | 차의 기원과 역사: 신농 |  |
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차(茶)의 기원과 역사(2) | 차의 기원과 역사: 기미론과 차 | |
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차(茶)의 기원과 역사(3) | 차의 기원과 역사: 기미론과 차, 차의 전파, 차의 정의와 종류 | |
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| 2. | |
차(茶)의 기원과 역사(4) | 차의 기원과 역사: 차의 정의와 종류, 우리나라 차의 유래 | |
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차(茶)의 기원과 역사(5) | 차의 기원과 역사: 우리나라 차의 유래 | |
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차(茶)의 분류(1) | 차의 분류: 발효 정도에 따른 분류, 제조방법에 따른 분류 | |
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| 3. | |
차(茶)의 분류(2) | 차의 분류: 채엽시기에 따른 분류 | |
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차(茶)의 제조(1) | 차의 제조: 역사 속의 차 제조, 차의 제조법 | |
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차(茶)의 제조(2) | 차의 제조: 차의 제조법 | |
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| 4. | |
차(茶)의 제조(3) | 차의 제조: 차의 제조법 | |
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차(茶)의 제조(4) | 차의 제조: 차의 제조법 | |
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차(茶)의 성분(1) | 차의 성분: 차의 맛 성분 | |
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| 5. | |
차(茶)의 성분(2) | 차의 성분: 차의 색깔 성분, 차의 품질과 성분 | |
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차(茶)의 성분(3) | 차의 성분: 차의 품질과 성분 | |
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차(茶)의 향기성분(1) | 차의 향기성분: 녹차의 향기성분, 홍차의 향기성분 | |
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| 6. | |
차(茶)의 향기성분(2) | 차의 향기성분: 부분발효차의 향기성분 | |
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차(茶)의 성분과 효능(1) | 차의 성분과 효능: 차의 보건 및 약리효과 | |
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차(茶)의 성분과 효능(2) | 차의 성분과 효능: 부분발효차의 향기성분, 차의 보건 및 약리효과 | |
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| 7. | |
차(茶)의 성분과 효능(3) | 차의 성분과 효능: 차의 보건 및 약리효과 | |
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차(茶)의 성분과 효능(4) | 차의 성분과 효능: 차의 보건 및 약리효과 | |
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차(茶) 추출물의 활용 | 차 추출물의 활용: 차 추출물의 이용 | |
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| 8. | |
차(茶) 마시고, 즐기기(1) | 차 마시고, 즐기기: 차의 종류별 음용법 | |
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차(茶) 마시고, 즐기기(2) | 차 마시고, 즐기기: 차의 종류별 음용법, 다양한 차의 응용법 | |
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차(茶) 마시고, 즐기기(3) | 차 마시고, 즐기기: 다양한 차의 응용법 | |
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| 9. | |
차(茶)와 다구(茶具) 고르기 | 차와 다구 고르기: 차 고르기, 다구의 종류와 특징, 차의 보관 | |
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세계의 차(茶)(1) | 세계의 차: 중국차 | |
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세계의 차(茶)(2) | 세계의 차: 중국차 | |
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| 10. | |
세계의 차(茶)(3) | 세계의 차: 일본의 차, 세계의 홍차 | |
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세계의 차(茶)(4) | 세계의 차: 세계의 홍차 | |
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세계의 차(茶)(5) | 세계의 차: 세계의 홍차 | |
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| 11. | |
약선 다류의 종류와 특징(1) | 약선다류의 종류와 특징: 건강을 위한 약선차(대용차), 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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약선 다류의 종류와 특징(2) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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약선 다류의 종류와 특징(3) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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| 12. | |
약선 다류의 종류와 특징(4) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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약선 다류의 종류와 특징(5) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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약선 다류의 종류와 특징(6) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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| 13. | |
약선 다류의 종류와 특징(7) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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약선 다류의 종류와 특징(8) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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약선 다류의 종류와 특징(9) | 약선다류의 종류와 특징: 소재에 따른 약선차의 특징 | |
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