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모두를 위한 열린 강좌 KOCW

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  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >식품영양학
  • 강의학기
    2023년 1학기
  • 조회수
    1,313
  • 평점
    5/5.0 (1)
강의계획서
강의계획서
영양학, 조리과학, 식품학 등의 선수 과목이 기초가 되며 식생활관리의 목표인 영양면, 경제면, 노력, 시간면을 고려한 식단 작성 방법을 배우고 직접 연습해 보며, 식단 계획 및 관리, 식품 구매, 가정의 식생활관리, 식생활 문화 등을 배운다.
강의개요 및 식생활관리의 개념
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차시별 강의

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1. 비디오 강의개요 및 식생활관리의 개념 1. 식생활 환경의 변화 2. 식생활 관린의 목표 URL
2. 비디오 식생활관리의 영양적, 경제적, 기호적 목표 1. 한국인을 위한 식생활 지침 2. 주요 국가의 식생활 지침 URL
3. 비디오 식단 계획 1. 컴퓨터를 활용한 식단 작성 2. 식단 평가 URL
4. 비디오 식단계획의 기본 원칙 1. 식단 계획의 기본 원칙 2. 식단 작성의 기본 조건 3. 한국인 영양소 섭취 기준 4. 식단 작성법 URL
5. 비디오 식사구성안을 이용한 식단 작성법 1. 식사구성안을 이용한 식단 작성법 2. 식사구성안을 활용한 식단 작성의 예 URL
6. 비디오 식품 구매 계획 1. 식품 구매 계획 2. 식품 구매 정보 URL
7. 비디오 식품별 구매 방법 1. 식품별 구매 및 저장 방법 2. 위생 및 주방 안전 관리 3. 음식물 쓰레기 관리 URL
8. 비디오 한국의 식생활과 음식 1. 한국 식생활의 역사와 궁중 음식 2. 시식과 절식 3. 통과 의례 음식 URL
9. 비디오 일본의 식생활과 음식 1. 일본 식생활의 역사 2. 일본 음식의 특징, 일본의 대표 음식, 일본의 명절 음식 3. 일본의 식사 예절 URL
10. 비디오 중국의 식생활과 음식 1. 중국 식생활의 특징 2. 중국의 명절 및 대표 음식, 4대 음식 3. 중국의 식사 예절 URL
11. 비디오 스페인 식생활 문화 1. 스페인 식생활 문화의 발달 배경 2. 스페인 음식, 스페인 식사 예절 URL
12. 비디오 이탈리아 식생활 문화 1. 이탈리아 식생활 문화의 발달 배경 2. 이탈리아 대표 음식, 이탈리아 식사 예절 URL
13. 비디오 베트남 식생활 문화 1. 베트남 식생활 문화의 발달 배경 2. 베트남 식생활 문화의 지역별 특징 3. 베트남 대표 음식과 베트남 식사 예절 URL
14. 비디오 멕시코 식생활 문화 1. 멕시코 식생활 문화의 발달 배경 2. 멕시코 식생활 문화의 지역별 특징 3. 멕시코 대표 음식과 멕시코 식사 예절 URL

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사용자 의견

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sm***** 2024-09-02 19:17
강의가 매우 유익한 시간이였습니다ㆍ 식생활 관리에 다른나라 음식과 더불어 나라 소개하는 내용이 더 기억하기 쉬워 더더욱 좋았습니다ㆍ

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