응용단백질공학

이 교과목은 단백질의 기본적인 구조를 이해하고, 단백질의 여러 가지 종류 중 특히 효소에 대한 이해와 내용을 바탕으로 응용하는데 있어서 기본적인 이해를 돕는다.

1.	오리엔테이션	1. 학습과정 소개 및 진행 2. 학습내용 소개
2.	효소의 분류 및 아미노산 특징	1. 효소의 분류 2. 효소 명명법 3. 아미노산과 폴리펩타이디의 화학적 특성
3.	단백질 구조	1. 단백질 구조의 개요 2. 단백질 2차 구조 3. 단백질 3,4차 구조 4. 단백질 변성과 접힘
4.	단백질 분석 1	1. 단백질 분석 2. 질량분석기의 이론
5.	단백질 분석 2	1. 당분석 2. 임모늄 이온 3. 전사후 변형과 분석 4. 당단백질 질량분석
7.	단백질의 물리적 상호작용	1. 단백질 안정화의 주요인자
8.	중간고사
9.	단백질의 안정성과 측정	1. 열에 의한 단백질 비활성 2. 단백질 변성 3. 단백질 접힘과 펴짐
10.	효소반응메커니즘	1. 전이상태이론 2. 산-염기 촉매 3. 특정 산-염기 촉매 4. 정전기적 촉매, 금속이온 촉매 5. 공유결합유도 촉매 6. 효소억제
11.	상업화 효소의 메커니즘	1. 단백질분해효소 2. 당분해효소 3. 지질분해효소 4. 구조특성에서의 중요한 4가지
12.	바이오리파이너리	1.Biorefinery 1.Lignin Degradation and its monomer modification
13.	Random Mutagenesis, In vitro evolution and Protein engineering	1.Molecular mechanisms of DNA mutagenesis 2.Introduction of In-vitro evolution 3.DNA Shuffling Technique
14.	후전사변형 - 당화	1. O 결합 글리칸 2. N 결합 글리칸 3. C 결합 글리칸
15.	기말고사