바로가기

모두를 위한 열린 강좌 KOCW

주메뉴

  • 주제분류
    자연과학 >농림ㆍ수산 >가공공학
  • 강의학기
    2019년2학기
  • 조회수
    2,481
  •  
강의계획서
강의계획서
이 과정에서는 식품첨가물의 사용이해와 메커니즘을 터득하고자 한다. 식품산업에서 사용 되는 식품첨가물의 용도와 분류에 대해 이해하고, 식품첨가물 사용 허가 및 특성, 방법에 대해 습득하고자 한다

차시별 강의

PDF VIDEO SWF AUDIO DOC AX
1. 문서 수업계획서 안내 식품첨가물학 소개 1. 학습 과정 소개 2. 학습 내용 구성 URL
2. 문서 식품첨가물의 특징 I 1. 첨가물의 특징 URL
3. 문서 식품첨가물의 특징 II 1. 식품첨가물의 정의 URL
4. 문서 식품첨가물의 특징 III 1. 식품첨가물의 분류 URL
5. 문서 식품첨가물의 안전성 I 1. 화학적 안정성 URL
6. 문서 식품첨가물의 안전성 II 1. 식품첨가물의 일일섭취량 URL
7. 문서 식품첨가물의 안전성 III 1. 식품첨가물 평가 URL
8. 문서 식품첨가물 관리체계 I 1. 식품첨가물의 기준 URL
9. 문서 식품첨가물 관리체계 II 1. 식품첨가물의 규격 URL
10. 문서 식품첨가물 관리체계 III 1. 식품첨가물 표시 URL
11. 문서 보존료 1. 보존료의 정의 URL

연관 자료

loading..

사용자 의견

강의 평가를 위해서는 로그인 해주세요. 로그인팝업

이용방법

  • 문서 자료 이용시 필요한 프로그램 [바로가기]

    ※ 강의별로 교수님의 사정에 따라 전체 차시 중 일부 차시만 공개되는 경우가 있으니 양해 부탁드립니다.

이용조건