이탈리아 식문화의 이해 - 부산외국어대학교 | KOCW 공개 강의

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이탈리아 식문화의 이해

부산외국어대학교
허유회

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주제분류

인문과학 >언어ㆍ문학 >이태리어학
강의학기

2015년 1학기

조회수

3,689

강의계획서

음식을 통해 들여다본 이탈리아의 모든 영역을 다루고 있는 강좌로 이탈리아인의 식문화를 통해 그들의 문화코드를 발견하고자한다.

차시별 강의

1.		프리울리 베네치아 줄리아, 이탈리아 축제 사그라
2.		베네토 주와 베네치아, 신의 음료 올리브오일
3.		트렌티노 알토 아디제, 순례자의 길: 프란치제나
4.		롬바르디아 주와 밀라노, 슬로푸드, 발레 다오스타
5.		이탈리아의 유대인의 요리, 피에몬데
6.		리조토, 리구리아, 에밀리아 로마냐
7.		그리스도 교회의 축제와 기념일, 토스카나
8.		파스타, 움브리아, 마르케, 아메리카의 새 선물
9.		라치오 주와 로마, 지중해 식단
10.		아브루초와 몰리세, 캄파니아 주와 나폴리
11.		풀리아, 바실리카타, 칼라브리아, 피자
12.		시칠리아, 사르데냐, 결론

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