호텔경영실무
- 동의과학대학교
- 정연국
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- 주제분류
- 사회과학 >경영ㆍ경제 >국제경영 및 통상학
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- 강의학기
- 2014년 2학기
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- 조회수
- 8,253
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- 평점
- 2/5.0 (1)
• 호텔경영에 대해 이해하고 호텔 경영의 역사와 미래에 대해 습득
• 호텔기업과 경영 조직에 대한 이해와 업무 수행에 대한 정보 습득
• 호텔 지배인의 역할과 기능에 대해 이해하고 마케팅과 세일즈 전략을 탐색함
• 호텔 객실 및 식음료 영업과 관리에 대한 이해
• 호텔 컨벤션, 부대시설 영업, 조리 시설과 안전 관리등 제반 요소에 대한 이해
• 호텔기업과 경영 조직에 대한 이해와 업무 수행에 대한 정보 습득
• 호텔 지배인의 역할과 기능에 대해 이해하고 마케팅과 세일즈 전략을 탐색함
• 호텔 객실 및 식음료 영업과 관리에 대한 이해
• 호텔 컨벤션, 부대시설 영업, 조리 시설과 안전 관리등 제반 요소에 대한 이해
차시별 강의
| 1. | |
호텔경영개요 | 1. 호텔의 정의 2. 호텔의 분류 3. 호텔기업의 특성 |  |
| 2. | |
호텔경영 역사와 미래 | 1. 호텔의 기원 2. 현대 호텔기업의 발전 3. 호텔경영의 미래 | |
| 3. | |
호텔기업 체인화 | 1. 호텔체인의 개념 2. 체인호텔과 총지배인의 역할 | |
| 4. | |
호텔경영 조직 | 1. 호텔경영 조직의 개념 및 특성 2. 호텔 조직의 구조와 역할 | |
| 5. | |
호텔 지배인 역할과 기능 | 1. 호텔 지배인의 역할 2. 호텔 지배인의 기능 및 업무수행 | |
| 6. | |
호텔 마케팅과 세일즈 | 1. 호텔 마케팅 부서의 업무와 역할 2. 호텔 마케팅 전략 3. 호텔 마케팅과 세일즈 | |
| 7. | |
호텔 객실영업 | 1. 호텔 객실 영업의 개요 2. 호텔 객실 영업 업무 | |
| 8. | |
호텔 객실관리 | 1. 호텔 객실 관리의 개요 2. 호텔 객실 관리 업무 | |
| 9. | |
호텔 식음료영업 | 1. 호텔 식음료의 개요 2. 호텔 식음료 업무 | |
| 10. | |
호텔 컨벤션과 연회 | 1. 호텔 컨벤션의 개요 및 업무 2. 호텔 연회 개요 및 업무 | |
| 11. | |
호텔 부대시설영업 | 1. 호텔 부대시설의 개요 2. 호텔 부대시설 영업 업무 | |
| 12. | |
호텔 조리부서 | 1. 호텔 조리부서의 개요 2. 호텔 조리부서의 설계 | |
| 13. | |
호텔 안전관리 | 1. 호텔 안전관리의 개요 2. 호텔 안전관리의 설계 | |
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