브랜드창업프로젝트
- 대림대학교
- 백형기
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- 주제분류
- 자연과학 >생활과학 >외식산업학
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- 강의학기
- 2024년 1학기
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- 조회수
- 777
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- 강의계획서
- 강의계획서
베이커리, 카페 창업을 희망하는 예비창업자들이 많아짐에 따라 무분별한 창업 보다는 보다 체계적이고 트랜드를 꼼꼼히 분석하고 정확한 목표 시장의 설정과 이에 따른 제품개발까지의 연계 능력을 키울수 있다. 경쟁분석 및 벤치마킹을 통하여 시장 분석과 제품 개발이 이루어 질 수 있는 전문가를 양성하는것이 목적이다.
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창업의 개념
차시별 강의
| 1. | |
창업의 개념 | 브랜드 창업의 개념에 대해 이해 할 수 있다. |  |
| 2. | |
창업간담회 | 브랜드 창업의 개념에 대해 이해 할 수 있다. | |
| 3. | |
창업의이해 | 원가관리 방법과 이해를 할 수 있다. | |
| 4. | |
베이커리 산업의 특징 | 베이커리 브랜드 제품을 만들 수 있다.1 | |
| 5. | |
브랜드 개발과 등록 | 베이커리 브랜드 제품을 만들 수 있다.2 | |
| 6. | |
베이커리 카페 창업 | 카페 브랜드 제품을 만들 수 있다.1 | |
| 7. | |
주방관리와 공유주방 | 카페 브랜드 제품을 만들 수 있다.2 | |
| 8. | |
인테리어 | 브랜드 컨셉 개발 할 수 있다. | |
| 9. | |
프랜차이즈 | 시그니처 제품 구상을 할 수 있다. | |
| 10. | |
현장인터뷰1 | 창업 점포 운영 형태를 결정 할 수 있다. | |
| 11. | |
현장인터뷰2 | 주방 설비 구성을 할 수 있다. | |
| 12. | |
현장인터뷰3 | 포장 및 판매 형태를 구상할 수 있다. | |
| 13. | |
직업인터뷰 | 브랜드 창업 시뮬레이션을 할 수 있다. | |
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