강좌 소개수업내용/목표본 강의는식문화적이론과음식의디자인적이해를바탕으로한식조리법을활용한 메뉴 실습과 그릇담기 및 이미지에 맞는 식공간연출에대한이해를높이고,감각적인미를살린푸드코디네이션의 기본 기술을숙지할 수 있습니다.홍보/예시 영상강좌 운영 계획주차주차명차시명 1 푸드코디네이션의 이해오리엔테이션푸드코디네이션의 이해푸드코디네이션 트렌드 2 음식과 색채색채의 개념 및 체계색의 속성색의 감성과 그릇담기 3 동양음식문화와 상차림한국의 음식문화와 상차림중국, 일본의 음식문화와 상차림한국, 중국, 일본 식기의 종류 4 서양음식문화와 상차림서양의 식탁사(1)서양의 식탁사(2)서양의 식탁사(3) 5 테이블웨어디너웨어(Dinnerware)커트러리(Cutlery),글라스(Glassware)리넨(Linen), 센터피스(Centerpiece) 6 푸드이미지푸드이미지의 종류와 특징(1)푸드이미지의 종류와 특징(2)푸드이미지의 종류와 특징(3)7중간고사 (Mid - term Exam) 8 테이블 코디네이션 실습1모던(Modern) 테이블 코디네이션 실습젠(Zen) 테이블 코디네이션 실습네츄럴(Natural) 테이블 코디네이션 실습 9 테이블 코디네이션 실습2엘레강스(Elegance) 테이블 코디네이션 실습클래식(Classic) 테이블 코디네이션 실습로맨틱(Romantic) 테이블 코디네이션 실습 10 테이블 코디네이션 실습3하드캐주얼(Hard casual) 테이블 코디네이션 실습에스닉(Ethnic) 테이블 코디네이션 실습캐주얼(Casual) 테이블 코디네이션 실습 11 푸드디자인 원리음식과 디자인 관계 및 그릇담기푸드디자인 기본 요소 및 원리의 종류푸드디자인 기본 요소 및 그릇담기 실습 12 푸드스타일링 실습1밥에 대한 푸드스타일링 실습국에 대한 푸드스타일링 실습면에 대한 푸드스타일링 실습 13 푸드스타일링 실습2채소류에 대한 푸드스타일링 실습육류에 대한 푸드스타일링 실습생선류에 대한 푸드스타일링 실습 14 음식사진촬영푸드스타일링 도구푸드스타일링 촬영 현장 장비와 기술촬영용 푸드스타일링...