강좌 소개수업내용/목표이 강의는 성공적인 창업을 위해 기업가 정신 및 성공 창업 비즈니스 마인드를 이해하고, 창업 아이템 발굴과 사업 타당성 분석, 정부지원사업 사업계획서 작성 등 전반적인 실전 창업 실무를 익히고자 합니다. 또한, 외식 창업에 필수적인 단계별 지식 이해와 더불어 외식 창업 실행 능력을 향상시키는데 도움을 주고자 합니다.강좌 운영 계획 주차주차명차시명평가1창업의 개념 이해1차시창업의 정의퀴즈12차시창업의 3요소3차시창업 환경과 창업의 특징2기업가적 사고방식1차시기업가 정신이란?퀴즈12차시기업가 정신이 필요한 이유3차시창업가의 비즈니스 마인드3창업전략과 창업 아이템 탐색1차시창업전략의 이해퀴즈12차시창업자의 내/외부 분석3차시창업 아이템 발굴 및 차별화4사업 타당성 분석과 자금조달1차시사업 타당성 분석이란?퀴즈12차시사업 타당성평가 요소3차시창업자금 구하기5사업계획서의 이해1차시사업계획서의 이해퀴즈12차시사업계획서의 기본 구성3차시성공하는 정부지원사업 사업계획서 작성 방법6창업 지원 사업의 맞춤형 안내1차시창업 지원기관 알아보기퀴즈12차시창업 교육프로그램3차시업종별 창업절차7중간 시험8외식 창업의 이해1차시외식의 개념과 외식산업의 특징퀴즈12차시외식 창업의 준비3차시성공을 위해 갖추어야 할 외식 창업자의 기본자세9외식 창업 콘셉트 개발과 환경분석1차시외식 트렌드퀴즈12차시업종, 업태 결정과 콘셉트 개발3차시시장조사 및 외식사업 타당성 분석10상권 분석과 입지 선정1차시상권의 이해와 조사퀴즈12차시성공외식 창업을 위한 입지 선정3차시성공 창업의 상권 조사 및 입지 선정 사례11메뉴개발과 메뉴엔지니어링1차시메뉴의 정의퀴즈12차시창업 메뉴개발 및 선정3차시메뉴 가격결정방법과 원가관리12창업 공간의 인/익스테리어1차시외식업의 물리적 환경퀴즈12차시외식업 점포의 인테리어와 익스테리어 구성3차시외식 창업 콘셉트를 적용한 공간 디자인 구성 우수 사례13주방 동선 관리1차시주방의 개요 및 구성퀴즈12차시주방 설계의 기본3차시효율적인 주방 공간 만들기14외식 창...