오리엔테이션

자기소개, 강의 차시별 설명, 성적산출법 설명

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인간과 식사

인간과 식사의 문화적 관계

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인간과 물

물이 인간의 신체와 문화, 사회에 미치는 영향

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차에 맞는 물

물 종류에 따라 달라지는 차맛

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인간과 소금

소금이 인간의 신체와 문화, 사회에 미치는 영향

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소금 쌈구이

일본 소금 쌈구이를 소개

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육식과 인류

육식이 인류의 신체와 문화, 사회에 미친 영향

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양머리 고기 요리

양머리 고기 요리를 소개

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인간과 단맛

단맛이 인간의 신체와 문화, 사회에 미치는 영향

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일본 경단

일본 경단을 소개

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인간과 곡물

곡물이 인간의 신체와 문화, 사회에 미치는 영향

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우즈베키스탄 볶음밥

우즈베키스탄 볶음밥을 소개

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인간과 술

술이 인간의 신체와 문화, 사회에 미치는 영향

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일본 가라아게

일본 가라아게를 소개

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냄새와 식사

냄새로 인한 식사에 미치는 영향

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태국 똠양꿍 수프

태국 똠양꿍 수프를 소개

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발효식품의 매력

발효식품이 인간의 신체와 문화, 사회에 미치는 영향

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냄새가 특이한 발효식품

냄새가 특이한 발효식품을 소개

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감자의 세계화

감자의 세계화 역사와 영향

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아일랜드 셰퍼드 파이

아일랜드 셰퍼드 파이를 소개

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면 요리의 세계

면 요리 발명의 역사와 영향

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중화 면 요리

중국 문화권을 대표하는 면요리를 소개

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보존 기술의 발달

보존 기술의 발달 역사와 영향

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보존식 밥상

보존식을 사용한 밥상을 소개

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세계 미식 여행 복습①

전반 수업을 복습

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세계 미식 여행 복습②

후반 수업을 복습

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