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농산식품가공학

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  • 주제분류
    자연과학 >농림ㆍ수산 >가공공학
  • 강의학기
    2021년 2학기
  • 조회수
    1,708
  • 평점
    5/5.0 (2)
강의계획서
강의계획서
곡물류, 과실류, 채소류, 유량종실류 등 식물성 식품의 가공기술과 원리 및 식품가공시 야기되는 물리적, 화학적 변화와 그 방지법에 대하여 취급함.
식품산업현황
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