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바이오 기능성 소재 개발을 위한 임상학적 적용에 관한 연구 | 현대인의 최대 관심사인 건강의 중요성과 질병예방을 위한 기능성 평가용 동물실험의 일반 지침 안에 관한 내용 및 효능 평가에 관한 강의 |  |
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면역계 조절기능소재 개발방법 | 각종 기능성 성분을 통해 소화관에 있어서 항체 및 cytokine 생산과 관련된 작용 기전에 대한 효능을 조사하는 실제적 연구방법 등의 내용과 결과를 강의 | |
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노화의 개념과 노화방지 기능성 소재 개발 방법 | 노화과정의 진행과 노인성 질환의 발병에는 여러 가지 유전자와 환경인자가 관여하고 있다. 노화의 기본 기구와 관련된 유전자의 연구와 함께 환경인자를 변화시켜 노화과정 및 노인성 질환을 제어하고자 하는 연구 내용에 관한 강의 | |
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내분비계, 신경계, 순환계, 대사계 조절기능소재 개발 방법 | 특정 내분비 조직을 분리하여 관류계, 기관배양계, 세포배양계등을 이용한 실험방법, 동물경구투여로 인한 호르몬 혈중 존재량 변화 측정, 신경계에 작용하는 물질인 아미노산, 펩타이드, 지질 및 저분자 물질에 대한 분석방법, 간장의 지방산 대사계 효소, cholesterol 관련, 3T3-L1을 이용한 기능평가, 간기능개선, 당뇨병 및 골대사 개선기능에 관한 내용 | |
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영양기능과 감각 기능성에 관한 연구 | 인간은 성장과정, 연령, 성별, 건강상태등에 따라 식품성분에 기대하는 기능이나 섭취량이 다르다. 전통적으로 영양학상 영양소로 간주되어 온 식품성분이 갖고 있는 기능과 함께 대사조절 작용을 영양기능으로 간주하고 그 종합적 기능에 관한 연구법과 감각기능을 담당하는 혀세포로부터 미세포의 분리법, patch clamp에 의한 미세포의 응답 기록법, 미각을 전달하는 신경통로, 설인신경의 응답기록을 얻는 방법, 혀상피에서 발견되는 유전자의 해석법에 관한 강의 | |
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항알러지와 항염증 기능성 소재 평가 방법 | 동물 조직학적 검토방법 중 경구 투여에 따라 일어나는 알러지 및 염증 변화를 관찰하기 위한 sampling 그리고 분석법에 대하여 서술하고 면역학적 평가 등에 관한 내용 | |
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항산화 기능성 소재 평가 방법을 위한 연구 | 활성산소나 radical이 세포를 손상시켜 각종 질병의 원인이 되고 있다는 것이 분명해짐에 따라 각종 항산화 기능을 갖는 소재 개발과 검색 필요성에 관한 내용 | |
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소화 흡수계 조절 기능 및 기능성 소재 분리 및 구조결정에 관한 연구 | 소화관 상피세포층을 이용하여 식품성분의 흡수, 투과성 및 장관세포기능에 관한 영향 등에 관한 강의 | |
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항암기능성 소재 개발 방법론 | 살모넬라균 TA98 항돌연변이원성 시험, Comet assay, 발암촉진 억제물질검색법, 암세포를 이용한 암예방 기능 검사, 마우스 백혈병 세포를 이용한 항암작용의 평가, 암세포의 침윤, 증식, 전이 억제기능 평가법, DNA 수복 촉진 활성 및 apoptosis억제효과의 측정, 암 예방법에 대한 시험 방법 등에 관한 연구 소개 | |
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미용기능식품 소재 개발 연구 | 비타민과 미네랄 섭취가 피부건강 및 미용과 어떠한 관련이 있는지 피부노화 방지와 피부상태 개선을 중심으로 과학적 근거들을 근거로 소개 | |
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건강기능식품 법률과 천약용작물의 기능성 소재 연구 | 건강기능식품법률에 관한 주요 내용을 소개함과 더불어 향후 각종 천연물을 이용하여 건강기능식품으로 개발 및 평가할 때 기본 적으로 고려해야 할 점과 앞으로의 전망에 대해서도 제안 | |
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식품과 건강 그리고 안전성 | 식생활이 선진국형으로 변모하면서 우리나라에서도 성인병을 비롯한만성질환이 증가하고 있는 추세이다. 소득수준이 향상됨에 따라 건강에 대한 관심이 고조되면서 건강식품의 소비가 증가하고 있다. 의약품등은 질병의 치료목적으로 단기간 섭취하면 되지만 식품은 일생을 통해 섭취하지 않으면 안되기 때문에 질병의 예방차원에서 안전성이 수반되어야 한다. | |
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한방식이의 개요와 한방 식이기능성 소재개발을 위한 개념과 방법론 | 인류는 장구한 역사와 오랜 경험을 통하여 식이에 대한 정보를 축적하여왔다. 한의학에서는 질병을 치료진단, 예방, 치료에 사용하는 천연물질을 약으로 정의하고 있기 때문에 대부분의 음식들이 약으로 사용되고 있다. 본 강의에서는 한방식이의 개념과 약식동원이라는 측면에서 한방에서 기록된 식이의 효능들을 바탕으로 강의 | |
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건강기능식품소재 개발 및 기술동향 그리고 국제화 | 여러 가지 기능성 소재를 이용하여 개발 된 건강기능 식품과 각종 평가 방법에 대한 내용과 각국의 건강기능식품 소재에 관한 정보를 소개하고 향후 세계적 연구동향에 대해 살펴본다. | |
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