키친잉글리쉬
- 대림대학교
- 한선희
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- 주제분류
- 사회과학 >경영ㆍ경제 >관광경영학
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- 강의학기
- 2018년 2학기
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- 조회수
- 2,662
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- 강의계획서
- 강의계획서
1. 글로벌 시대를 맞이하여 기능인으로서의 조리 및 영어실력을 동시에 향상시키고자 한다.
2. 호텔레스토랑에서의 전반적인 레스토랑 서비스 영어를 학습하여 호텔외식서비스 전문인이 되게 한다.
3. 구제적인 목표
가. 식음료 영업장에서 고객에게 음식을 서비스하는 능력을 배양한다.
나. 식사 도중에 식사 이후에 테이블 상황을 점검하는 능력을 배양한다.
다. 고객 환송시 계산을 정확히 하는 능력을 함양한다.
2. 호텔레스토랑에서의 전반적인 레스토랑 서비스 영어를 학습하여 호텔외식서비스 전문인이 되게 한다.
3. 구제적인 목표
가. 식음료 영업장에서 고객에게 음식을 서비스하는 능력을 배양한다.
나. 식사 도중에 식사 이후에 테이블 상황을 점검하는 능력을 배양한다.
다. 고객 환송시 계산을 정확히 하는 능력을 함양한다.
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The Kitchen
차시별 강의
| 1. | |
The Kitchen | The Kitchen |  |
| 2. | |
The Dining Room | The Dining Room | |
| 3. | |
Fruit | Fruit | |
| 4. | |
Vegetavles | Vegetavles | |
| 5. | |
Meat, Seafood, and Poultry | Meat, Seafood, and Poultry | |
| 6. | |
Meals | Meals | |
| 7. | |
Dessert | Dessert | |
| 8. | |
Salad | Salad | |
| 9. | |
Soup | Soup | |
| 10. | |
Seafood | Seafood | |
| 11. | |
Bread | Bread | |
| 12. | |
Roasting | Roasting | |
| 13. | |
Broiling | Broiling | |
| 14. | |
Kitchen Safety | Kitchen Safety | |
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