원예산물품질관리학
- 단국대학교
- 신영재
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- 주제분류
- 자연과학 >생물ㆍ화학ㆍ환경 >생명자원학
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- 강의학기
- 2014년 2학기
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- 조회수
- 9,813
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원예산물의 품질, 품질 관리 및 평가요소에 대한 정의 및 품질 관리에 사용되는 기본적인 용어를 배우고 품질 검사법 및 이의 분석 기술과 품질 변화 모델의 응용기법을 이론과 실제자료를 통해 숙지하여 이론적인 기반을 쌓는 한편, 이론적 품질 관리기술을 산업현장으로 연계, 확대하여 생산에서 소비에 이르는 전 과정의 표준화 과정을 파악함으로써 산업현장에서의 실무적용을 위한 지식을 축적함.
- 수강안내 및 수강신청
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농산물의 품질
차시별 강의
| 1. | |
농산물의 품질 | 농산물의 품질 |  |
| 2. | |
수확 및 수확 후 생리 | 수확 및 수확 후 생리 | |
| 3. | |
품질인자 및 평가 | 품질인자 및 평가 | |
| 4. | |
원예산물의 전처리 | 원예산물의 전처리 | |
| 5. | |
신선편의 농산물 | 신선편의 농산물 | |
| 6. | |
농산물의 저장 | 농산물의 저장 | |
| 7. | |
수확후 손실 | 수확후 손실 | |
| 8. | |
포장, 유통, 위생 | 포장, 유통, 위생 | |
| 9. | |
식품의 품질관리 | 식품의 품질관리 | |
| 10. | |
식품별 규격 및 품질관리 | 식품별 규격 및 품질관리 | |
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