| 1. | |
음식문화의 역사 | 식생활의 발전과정, 음식문화의 정의, 음식문화권의 분류 |  |
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허브 | 허브의 개념과 종류 | |
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향신료 | 향신료의 개념, 역할 및 종류 | |
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| 2. | |
일본 음식 1 | 일본음식문화의 배경과 특징, 일본요리의 분류, 카이세키요리의 구성 | |
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일본 음식 2 | 일본의 기본요리와 대표요리 | |
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일본 음식 3 | 일본의 우동과 라면의 분류 | |
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| 3. | |
중국 음식 1 | 중국음식문화의 배경과 특징, 지역별 중국음식문화, 중국의 독특한 식재료 | |
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중국 음식 2 | 중국의 대표요리, 차와 술, 중국의 식사예절 | |
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중국 음식 3 | 홍콩음식의 종류와 특징, 마카오음식의 종류와 특징, 대만음식의 종류와 특징 | |
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| 4. | |
베트남 음식 | 베트남음식의 특징과 대표음식 | |
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태국 음식 | 태국음식의 특징과 대표음식 | |
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인도음식 | 인도음식문화의 특징과 대표음식 | |
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| 5. | |
몽골음식 | 몽골음식의 특징과 대표음식 | |
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라오스음식 | 라오스음식의 특징과 대표음식 | |
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터키 음식 | 터키음식의 특징과 대표음식 | |
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| 6. | |
러시아음식 | 러시아음식의 특징과 대표음식 | |
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프랑스 음식 1 | 프랑스 음식문화의 역사, 프랑스음식의 특징과 대표음식 | |
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프랑스 음식 2 | 프랑스 음식의 식사예절, 정찬코스의 구성 | |
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| 7. | |
프랑스 음식 3 | 프랑스 와인과 치즈 | |
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이탈리아 음식 1 | 이탈리아 음식문화의 특징, 지역별 요리, 이탈리아 식재료와 코스메뉴 | |
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이탈리아 음식 2 | 이탈리아의 대표요리, 디저트, 치즈 및 와인의 종류 | |
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| 8. | |
이탈리아 음식 3 | 이탈리아 파스타의 분류 | |
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독일 음식 | 독일음식의 특징과 대표음식 | |
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영국 음식 | 영국음식의 특징과 대표음식 | |
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| 9. | |
네덜란드음식 | 네덜란드음식의 특징과 대표음식 | |
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스위스음식 | 스위스음식의 특징과 대표음식 | |
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벨기에 음식 | 벨기에음식의 특징과 대표음식 | |
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| 10. | |
폴란드음식, 체코음식 | 폴란드음식의 특징과 대표음식, 체코음식의 특징과 대표음식 | |
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스웨덴 음식, 핀란드음식 | 스웨덴음식의 특징과 대표음식 | |
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스페인 음식 | 스페인음식의 특징과 대표음식 | |
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| 11. | |
포르투갈 음식, 그리스 음식 | 포르투갈음식의 특징과 대표음식, 그리스음식의 특징과 대표음식 | |
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오스트리아음식, 덴마크음식 | 오스트리아음식의 특징과 대표음식, 덴마크음식의 특징과 대표음식 | |
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미국 음식 | 미국음식의 특징과 대표음식 | |
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| 12. | |
멕시코 음식 | 멕시코음식의 특징과 대표음식 | |
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브라질 음식 | 브라질음식의 특징과 대표음식 | |
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아르헨티나음식, 칠레음식 | 아르헨티나와 칠레음식의 특징과 대표음식 | |
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| 13. | |
호주음식 | 호주음식의 특징과 대표음식 | |
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뉴질랜드음식, 아랍음식 | 뉴질렌드음식과 아랍음식의 특징과 대표음식 | |
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아프리카 음식 | 아프리카음식의 특징과 대표음식 | |
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