급식경영 및 마케팅전략

이 과목은 급식경영 과 마케팅전략에 대하여 다루는 과목 입니다

1.	수업계획서 안내 제1강 급식경영 서론	급식산업 개념이해, 유형분류, 경영환경 및 미래전망에 대하여 이해
2.	제2강 급식산업 발달-part 1	경영이론의 발전과정 및 경영이론의 고전이론과 행동학적 경영이론의 이해
3.	제2강 급식산업 발달-part 2	현대경영이론 및 경영의 혁신기법에 대한 이해
4.	제3강 급식시스템 모델	급식조직의 시스템개념 이해 및 구성요소의 이해, 열린시스템과 폐쇄시스템의 차이이해
5.	제4강 단체급식의 조직-part 1	경영기능, 관리계층 및 경영 계층의 역할과 계획에 대한 이해
6.	제4강 단체급식의 조직-part 2	경영 조직과 통제의 개념 및 내용이해
7.	제5강 동기부여와 리더십: 동기부여	동기부여이론 및 직무만족과 조직몰입에 대한 이해
8.	제5강 동기부여와 리더십: 리더십	관리와 리더십의 차이 및 리더십 이론에 대한 이해
9.	제6강 소통과 의사결정	의사소통의 개념 및 과정을 이해하고 의사결정 방법에 대한 이해
10.	제7강 인적자원관리-part 1	인적자원관리 및 패러다임의 변화 이해와 인적자원의 확보 및 개발에 대한 이해
11.	제7강 인적자원관리-part 2	직무설계와 인사고과의 방법 및 평가오류에 대한 이해와 보상관리의 체계 및 노사관계에 대한 이해