식품생명공학
- 원광대학교
- 이창주
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- 주제분류
- 자연과학 >생물ㆍ화학ㆍ환경 >생명과학
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- 강의학기
- 2016년2학기
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- 조회수
- 6,359
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- 강의계획서
- 강의계획서
앞으로 학부과정의 식품생명공학 전공자들이 식품공학 전반에 걸쳐 그 원리를 이해하고 세부 전문분야를 공부하는데 기본을 이해 하고자 한다.
차시별 강의
| 1. | |
수업계획서 안내 식품생명공학 소개 | 1. 학습 과정 소개 2. 학습 내용 구성 3. 식품생명공학 이란 |  |
| 2. | |
발효공학과 생명공학 | 1. 생명 및 생물공학 이란? 2. 발효공학 이란 | |
| 3. | |
미생물 배양 | 1. 미생물 배양 기술 2. 생명공학 미생물 배양 | |
| 4. | |
생명공학기술-Green Biotechnology | 1. 그린 바이오테크놀리지 소개 2. 농업 생명공학기술 | |
| 5. | |
생명공학기술-Red Biotechnology | 1. 레드 바이오테크놀리지 소개 2. 의학 생명공학기술 | |
| 6. | |
생명공학기술-White Biotechnology | 1. 화이트 바이오테크놀리지 소개 2. 농업 생명공학기술 | |
| 7. | |
발효주 | 1. 발효주 소개 2. 맥주 | |
| 8. | |
증류주 | 1. 증류주 소개 2. 소주 | |
| 9. | |
유기산 발효 | 1. 식초 발효 | |
| 10. | |
낙농발효 | 1. 프로바이오틱스 2. 치즈가공 | |
| 11. | |
장류발효 | 1. 간장제조 | |
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