식품유통과 HACCP
- 인제대학교
- 홍정화
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- 주제분류
- 자연과학 >생활과학 >식품공학
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- 강의학기
- 2019년 2학기
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- 조회수
- 16,333
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- 강의계획서
- 강의계획서
식품유통과 물류와 관련된 정보를 학습하고 스마트 HACCP환경을 위한 전공지식을 익힌다
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식품유통의 발달
차시별 강의
| 1. | |
식품유통의 발달 | 교과 소개 및 유통의 전개 |  |
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식품유통의 발달 | 교과 소개 및 유통의 전개 | |
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식품유통의 발달 | 교과 소개 및 유통의 전개 | |
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| 2. | |
식품산업 | 식품산업의 발달과정과 유형 | |
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식품산업 | 식품산업의 발달과정과 유형 | |
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식품산업 | 식품산업의 발달과정과 유형 | |
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| 3. | |
급식산업 | 급식산업의 발달과 현황, 관련 기업 점유율 | |
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급식산업 | 급식산업의 발달과 현황, 관련 기업 점유율 | |
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급식산업 | 급식산업의 발달과 현황, 관련 기업 점유율 | |
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| 4. | |
농축산물 검수 | 농축산물 유형에 따른 검수기준 | |
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농축산물 검수 | 농축산물 유형에 따른 검수기준 | |
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농축산물 검수 | 농축산물 유형에 따른 검수기준 | |
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| 5. | |
HACCP | 위해요소중점관리기준 일반 | |
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HACCP | 위해요소중점관리기준 일반 | |
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HACCP | 위해요소중점관리기준 일반 | |
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| 6. | |
유통경로 | 식품유형별 유통경로의 종류와 특징 | |
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유통경로 | 식품유형별 유통경로의 종류와 특징 | |
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유통경로 | 식품유형별 유통경로의 종류와 특징 | |
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| 7. | |
유통단위와 표시제도 | 농수축산물 및 가공식품의 단위와 표시제도 | |
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유통단위와 표시제도 | 농수축산물 및 가공식품의 단위와 표시제도 | |
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유통단위와 표시제도 | 농수축산물 및 가공식품의 단위와 표시제도 | |
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| 8. | |
도매와 소매 | 도매와 소매의 정의와 종류 및 특징 | |
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도매와 소매 | 도매와 소매의 정의와 종류 및 특징 | |
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도매와 소매 | 도매와 소매의 정의와 종류 및 특징 | |
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| 9. | |
홈쇼핑과 온라인 유통 | 온라인 기반 유통 시스템의 발달 | |
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홈쇼핑과 온라인 유통 | 온라인 기반 유통 시스템의 발달 | |
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홈쇼핑과 온라인 유통 | 온라인 기반 유통 시스템의 발달 | |
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| 10. | |
바코드 시스템 | 1D, 2D 및 GS1 바코드 시스템의 발달과 현황 | |
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바코드 시스템 | 1D, 2D 및 GS1 바코드 시스템의 발달과 현황 | |
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바코드 시스템 | 1D, 2D 및 GS1 바코드 시스템의 발달과 현황 | |
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| 11. | |
U-Food system | 스마트 식품유통시스템의 출현과 적용 | |
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U-Food system | 스마트 식품유통시스템의 출현과 적용 | |
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U-Food system | 스마트 식품유통시스템의 출현과 적용 | |
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| 12. | |
물류 | 물류의 정의와 발달 및 시스템 | |
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물류 | 물류의 정의와 발달 및 시스템 | |
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물류 | 물류의 정의와 발달 및 시스템 | |
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| 13. | |
실제사례 분석 | 신선식품유통전처리 점검 사례 분석 | |
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실제사례 분석 | 신선식품유통전처리 점검 사례 분석 | |
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실제사례 분석 | 신선식품유통전처리 점검 사례 분석 | |
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