음식과 문화현상
- 인하대학교
- 오영훈
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- 주제분류
- 인문과학 >인문과학기타 >지역학
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- 강의학기
- 2015년 1학기
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- 조회수
- 13,968
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우리 인간은 서로 살아가는 방식이나 문화가 다르므로, 무엇을 먹더라도 서로의 음식문화를 이해하고 포용할 줄 아는 것도 중요하다. 나라마다 독특한 음식문화가 만들어지게 된 문화적 배경을 알게 되면 세계문화의 다양함을 배우게 될 것이다.
차시별 강의
| 1. | |
음식과 문화이야기 | 세계의 다양한 식생활 문화 |  |
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음식과 문화이야기 | 음식과 종교의 밀월 | |
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음식과 문화이야기 | 불교, 이슬람교, 힌두교와 음식이야기 | |
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| 2. | |
정치, 경제, 환경과 식생활문화 | 경제환경과 식생활문화 | |
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음식과 문화 이야기 | 세계의 빵 이야기 1 | |
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음식과 문화 이야기 | 세계의 빵 이야기 2 | |
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| 3. | |
음식과 문화이야기 | 세계의 빵 이야기 3 | |
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음식과 문화이야기 | 세계의 국수이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 세계의 국수와 김치이야기 | |
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| 4. | |
음식과 문화이야기 | 죽과 나물 및 미생물이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 발효와 부패이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 한국 발효음식의 비밀과 소금이야기 | |
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| 5. | |
음식과 문화이야기 | 올리브와 포도주 이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 차와 개고기 이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 독특한 음식이야기 | |
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| 6. | |
음식과 문화이야기 | 신화 속 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 역사 속 인물과 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 역사 속 인물과 음식이야기, 세계로 전파된 음식이야기 | |
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| 7. | |
음식과 문화이야기 | 세계로 전파된 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 세계로 전파된 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 새로운 음식의 탄생이야기 | |
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| 8. | |
음식과 문화이야기 | 음식 궁합이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 음식 궁합이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 함께 먹으면 좋지 않은 음식들 | |
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| 9. | |
음식과 문화이야기 | 질병을 예방할 수 있는 한국음식과 정조의 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 한국의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 중국과 일본의 음식문화 | |
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| 10. | |
음식과 문화이야기 | 몽골과 태국의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 베트남과 인도의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 필리핀의 음식문화 | |
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| 11. | |
음식과 문화이야기 | 터키와 파키스탄의 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 호주와 칠레의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 아르헨티나와 그리스의 음식문화 | |
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| 12. | |
음식과 문화이야기 | 영국과 오스트리아의 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 독일과 스위스의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 프랑스와 스페인의 음식문화 | |
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| 13. | |
음식과 문화이야기 | 이탈리아와 포르투갈의 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 러시아와 헝가리의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 불가리아와 폴란드의 음식문화 | |
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| 14. | |
음식과 문화이야기 | 멕시코의 음식이야기 | |
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음식과 문화이야기 | 미국의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 북아프리카의 음식문화 | |
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| 15. | |
음식과 문화이야기 | 이스라엘의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 아랍의 음식문화 | |
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음식과 문화이야기 | 음식문화의 미래와 퓨전화 | |
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