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식품안전 및 법규

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  • 주제분류
    자연과학 >생활과학 >식품공학
  • 강의학기
    2013년 1학기
  • 조회수
    2,923
  •  
This course covers the knowledge of food safety and sanitation including control of biological and chemical hazards occurred in or during raw materials, processing, preparation, and marketing. HACCP and laws, regulations, and government standards related to food safety will be covered.
Introduction Food safety and sanitation management
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