<한국사 과학 탐>한식의 뿌리, 음식디미방 - YTN SCIENCE | KOCW 공개 강의

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<한국사 과학 탐>한식의 뿌리, 음식디미방

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주제분류

사회과학 >사회과학기타
등록일자

2014.07.01

조회수

2,978

국수와 고기 요리, 술 빚는 법 등 146가지 조리법을 기록한 요리책!
여성군자라 칭해졌던 정부인 안동 장씨가 남긴 17세기 조선 요리책 '음식기미방'
음식의 맛을 아는 방법이란 과연 무엇일까?

차시별 강의

1.

<한국사 과학 탐> 한식의 뿌리, 음식디미방

국수와 고기 요리, 술 빚는 법 등 146가지 조리법을 기록한 요리책! 여성군자라 칭해졌던 정부인 안동 장씨가 남긴 17세기 조선 요리책 '음식기미방' 음식의 맛을 아는 방법이란 과연 무엇일까?

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