식품의 건강나이 늘리기

식품의 품질, 연구 동기, 식품 저장 기간의 종류

1.	식품의 품질, 연구 동기, 식품 저장 기간의 종류	식품의 건강 나이 늘리기 학습 동기 이해
2.	수분과 효소가 신선 및 가공 식품 저장에 미치는 영향	식품 저장에 중요한 요인인 수분과 효소가 어떤 영향을 주는지 일상 생활 중심으로 이해
3.	식품 저장 방법 : 건조	식품의 저장방법 중 건조의 중요성에 대해서 이해한다.
4.	진공건조/염장/당장/저온저장방법	수분 조절 및 온도 조절에 의한 저장 방법을 이해
5.	식품의 가열 공정(1)	가열의 이해 및 통조림 식품 이해
6.	식품의 가열 공정(2)	레토르트 제조 공정과 전자레인지 가열방법에 대해서 이해
7.	강의 중간 요약	중간 강의 요약을 통해서 강의 이해도를 중간 점검하고 질의 응답 시간을 가짐
8.	과채류의 저장방법	과일과 채소류의 저장 방법
9.	식품의 포장	방사선 조사와 포장의 역할에 대해서 이해
10.	식품의 포장	식품 포장의 중요성 및 역할
11.	식품 포장 재료 종류에 대한 이해(1)	플라스틱 포장재 1
12.	식품 포장 재료 종류에 대한 이해(2)	플라스틱 포장재 2
13.	식품 포장 재료 종류에 대한 이해(3)	플라스틱 포장재 3
14.	기말강의 요약	기말 강의 요약을 통해서 강의 이해도를 중간 점검하고 질의 응답 시간을 가짐