음식윤리는 음식에 대한 바른 생각과 태도이며, 음식을 만들고, 팔고, 먹을 때 지켜야할 도리다. 음식은 인류의 생존에 꼭 필요하지만, 비윤리적인 음식은 오히려 지속가능한 생존에 해를 끼칠 수 있다. 그런데도 비윤리적인 음식을 많이 만들고 팔고 먹고 있는 것이 오늘의 현실인데, 이것은 대부분 음식윤리에 대한 우리의 인식 부족에서 비롯된다. 본 강좌는 음식관련 이슈를 지구와 인류공동체로 확대하여 다룰 것이고, 대규모로 다양하게 발생하는 음식관련 사건·사고를 누전차단기처럼 근원적으로 예방할 방안을 모색할 것이다.
대구광역시 동구 동내로 64(동내동 1119) 우)41061
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