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식생활의 발전과 외식산업을 이해한다. | 오리엔테이션 식생활과 외식의 이해 |  |
| 2. | |
외식산업의 트랜드와 특성을 이해한다. | 외식사업의 특성과 범위 | |
| 3. | |
외식산업의 분류를 이해한다. | 외식사업의 분류 | |
| 4. | |
두디내 외식산업의 역사와 발전 배경을 이해한다. | 외식사업의 성장과 발전 | |
| 5. | |
외식산업의 경영방법을 이해한다 | 외식사업의 환경과 경영전략 *Flipped Learning 주제:외식산업의 환경전략에 대한 토의 1)사전에 토의주제에 대한 준비 2)외식환경에 대한 경영전략 | |
| 6. | |
외식산업의 마케팅전략을 이해한다. | 외식사업 마케팅 관리(1) | |
| 7. | |
외식산업의 마케팅 사례를 이해한다. | 외식사업 마케팅 관리(2) | |
| 8. | |
외식산업의 고객만족과 서비스품질을 이해한다. | 외식사업 고객만족경영과 서비스 품질관리(1) | |
| 9. | |
외식산업의 고객만족품질 사례를 이해한다. | 외식사업 고객만족경영과 서비스 품질관리(2) **Flipped Learning 주제:외식서비스의 품질관 리 준비 1)외식사업의 고객만족사례 토의 2)외식고객을 위한 서비스품질 전략 추구 | |
| 10. | |
외식산업의 메뉴관리를 이해한다. | 외식사업의 메뉴관리 | |
| 11. | |
외식산업의 주방운영관리를 이해한다. | 외식사업의 주방운영관리 | |
| 12. | |
외식산업의 상권특성을 이해한다. | 외식사업의 상권분석과 창업(1) | |
| 13. | |
외식산업의 입지와 분석을 이해한다. | 외식사업의 상권분석과 창업(2) | |
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기말고사 | 기말고사 | |
대구광역시 동구 동내로 64(동내동 1119) 우)41061
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