1. |
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술(와인)의 역사 문명적 가치 |
와인이 가진 역사적, 문명적, 지식적 가치를 학습한다. |
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2. |
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술(와인)의 사회적, 미식적 가치 |
와인이 가진 사회적, 미식적, 대안적 가치를 학습한다. |
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3. |
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술(와인)의 종류와 스타일 구분 (1) |
다양한 와인의 종류를 구분하고 분류하는 기준과 그 세부 명칭들을 학습한다. 그 첫번째 시간. |
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4. |
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술(와인)의 종류와 스타일 구분 (2) |
다양한 와인의 종류를 구분하고 분류하는 기준과 그 세부 명칭들을 학습한다. 그 두번째 시간. |
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5. |
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와인 레이블의 독해와 문화성 |
난해하게 느껴지는 와인 레이블을 독해하는 체계적 방법을 익히며, 레이블에 표현된 흥미로운 역사적, 문화적 이야기들을 학습한다. |
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6. |
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와인의 구매와 보관, 관리 |
다양한 와인을 구매, 보관, 관리하는 방법을 학습한다. |
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7. |
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와인 서비스 & 음미법 |
와인과 기타 주류를 각각의 특성에 맞추어 적합하게 서비스하고 맛있게 마시는 요령을 학습한다. |
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8. |
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다양한 술의 양조법 개론 |
다양한 술, 와인, 증류주 등이 만들어지는 원리에 대하여 학습한다. |
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9. |
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세계의 유명 와인 (1) 프랑스 |
전세계의 와인 산지중에서 가장 대표적인 국가와 지역의 역사,문화와 와인의 특성을 학습한다. (프랑스 편) |
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10. |
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세계의 유명 와인 (2) 이탈리아~독일 |
전세계의 와인 산지중에서 가장 대표적인 국가와 지역의 역사,문화와 와인의 특성을 학습한다. (이탈리아,스페인,포르투갈,독일 편) |
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11. |
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세계의 유명 와인 (3) 기타 유럽~뉴월드 |
전세계의 와인 산지중에서 가장 대표적인 국가와 지역의 역사,문화와 와인의 특성을 학습한다. (기타 유럽~뉴월드 편) |
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12. |
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맥주와 사케의 세계 |
21세기들어 새로운 트렌드를 형성하고 있는 수입 맥주 열풍과 사케 문화에 대응하기 위해 관련 지식을 학습한다. |
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13. |
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테이블 매너 & 식탁 에티켓 |
글로벌 현대인의 필수 교양인 테이블 매너와 식탁 에티켓을 학습한다. |
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14. |
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와인 에티켓 & 테이스팅 기술 |
와인을 음용할 때, 필요한 예절과 와인을 시음하는 방법에 대하여 학습한다. |
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