영양판정

영양서비스를 제공하기에 앞서 대상자의 영양상태를 판정하는 방법과 원리에 대하여 학습한다.

영양판정의 개념

1.	영양판정의 개념	영양판정의 목적을 이해하고 4가지 판정방법의 특징을 개괄한다.
2.	집단의 식품소비조사	식품수급표와 국민건강조사에 대하여 학습한다.
3.	식사섭취조사 방법	식사섭취조사방법의 종류와 특징, 장단점을 학습한다.
4.	영양섭취기준을 활용한 식사평가	한국인영양섭취기준의 종류를 살펴보고 개인과 집단의 식사평가에 적용하는 방법을 이해한다.
5.	식사의 질 평가	식사의 영양적인 질을 평가하는 지표들을 학습한다.
6.	신체계측 (1)	성장과 체격을 측정하는 신체계측 방법들과 이를 활용한 판정기준치들을 학습한다.
7.	신체계측 (2)	체성분을 측정하는 신체계측 방법들을 학습한다.
8.	생화학적 검사 (1)	생화학적 검사의 특징과 종류, 시료를 학습한다.
9.	생화학적 검사 (2)	단백질 영양상태와 이상지질혈증, 영양불량성 빈혈을 판정하기 위한 생화학적 지표들을 학습한다.
10.	임상조사	임상조사의 장단점과 한계점을 이해하고, 증상과 증후를 구분하여 의무기록을 작성할 수 있도록 학습한다.