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Asian Cuisine-Contents 교과목 소개 및 Food Trend, 일본의 대표음식 (초밥) | 아시아조리 실무수행에 필요한 위생과 안전에대 한 이해와 적용능력함양 |  |
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Asian Cuisine-Contents 이론-태국, 베트남, 인도의 식문화 및 대표음식 | 아시아조리 실무수행에 필요한 메뉴관리와 구매 관리에 대한 이해와 적용능력함양 | |
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기초조리실무(칼 갈기, 육수 만들기 등 | 아시아조리 실무수행에 필요한 식재료관리 및 기초기능을 습득할 수 있는 능력함양 | |
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모둠생선초밥, 데마끼(초밥만들기, 생선초밥, 데마끼 조리하기) | 아시아조리실무, 일본의 모둠초밥을 만들어낼 수 있는 능력함양 | |
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캘리포니아마끼, 군간마끼(초밥만들기, 캘리포니아마끼, 군간마끼 조리 하기) | 아시아조리실무, 일본의 모둠초밥을 만들어낼 수 있는 능력함양 | |
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에비덴뿌라롤(초밥만들기, 에비덴뿌라롤 조리하기) | 아시아조리실무, 일본의 모둠초밥을 만들어낼 수 있는 능력함양 | |
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스파이시튜나롤(초밥만들기, 스파이시튜나롤 조리하기) | 아시아조리실무, 일본의 모둠초밥을 만들어낼 수 있는 능력함양 | |
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크림치즈롤(초밥만들기, 크림치즈롤 조리하기) | 아시아조리실무, 일본의 모둠초밥을 만들어낼 수 있는 능력함양 | |
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태국요리-파인애플볶음밥(파인애플볶음밥 준비하기, 조리하기) | 아시아조리실무, 태국의 볶음조리를만들어 낼수 있는 능력함양 | |
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태국요리-씨푸드그린커리치킨(씨푸드그린커리치킨 준비하기, 조리하기 ) | 아시아조리실무, 태국의 볶음조리를만들어 낼수 있는 능력함양 | |
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태국요리-칠리소스를곁들인삼겹살튀김(칠리소스를곁들인삼겹살튀김 준비하기, 조리하기) | 아시아조리실무, 태국의 볶음조리를만들어 낼수 있는 능력함양 | |
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베트남요리-매운해산물쌀국수(매운해산물쌀국수 준비하기, 조리하기) | 아시아조리실무, 베트남의 면조리를만들어 낼수 있는 능력함양 | |
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베트남요리-반쎄오(반쎄오 준비하기, 조리하기) | 아시아조리실무, 베트남의 면조리를만들어 낼수 있는 능력함양 | |
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인도요리-바게트와함께하는닭고기카레(바게트와함께하는닭고기카레 준비하기, 조리하기) | 아시아조리실무, 인도의카레조리를만들어 낼 수 있는 능력함양 | |
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