식품위생 및 법규
- 인제대학교
- 홍정화
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- 주제분류
- 자연과학 >농림ㆍ수산 >가공공학
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- 강의학기
- 2018년 1학기
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- 조회수
- 27,227
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- 평점
- 5/5.0 (1)
- 강의계획서
- 강의계획서
식품제조 및 대량급식의 위생적 관리를 위한 기초지식 및 실무지식을 배우고, 관련 법규를 이해. 적용하는 법을 배운다
- 수강안내 및 수강신청
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식품안전과 식품행정
차시별 강의
| 1. | |
식품안전과 식품행정 | 식품안전의 역사와 발전 |  |
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식품안전과 식품행정 | 식품안전의 역사와 발전 | |
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식품안전과 식품행정 | 식품안전의 역사와 발전 | |
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| 2. | |
식품위생법 1 | 식품위생법의 이해와 적용 | |
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식품위생법 1 | 식품위생법의 이해와 적용 | |
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식품위생법 1 | 식품위생법의 이해와 적용 | |
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| 3. | |
식품위생법 2 | 식품위생법의 이해와 적용 | |
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식품위생법 2 | 식품위생법의 이해와 적용 | |
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식품위생법 2 | 식품위생법의 이해와 적용 | |
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| 4. | |
식품미생물 | 식품위생과 미생물 | |
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식품미생물 | 식품위생과 미생물 | |
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식품미생물 | 식품위생과 미생물 | |
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| 5. | |
세균성 식중독 | 세균성식중독의 종류와 특성 | |
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세균성 식중독 | 세균성식중독의 종류와 특성 | |
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세균성 식중독 | 세균성식중독의 종류와 특성 | |
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| 6. | |
독소형 식중독 | 독소형 식중독의 종류와 특성 | |
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독소형 식중독 | 독소형 식중독의 종류와 특성 | |
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독소형 식중독 | 독소형 식중독의 종류와 특성 | |
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| 7. | |
곰팡이독과 자연독 | 곰팡이독과 자연독 | |
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곰팡이독과 자연독 | 곰팡이독과 자연독 | |
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곰팡이독과 자연독 | 곰팡이독과 자연독 | |
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| 8. | |
동물성 자연독과 화학적 식중독 | 동물성 자연독과 화학적 식중독 | |
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동물성 자연독과 화학적 식중독 | 동물성 자연독과 화학적 식중독 | |
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동물성 자연독과 화학적 식중독 | 동물성 자연독과 화학적 식중독 | |
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| 9. | |
잔류농약, 부정첨가물, 및 환경호르몬 | 잔류농약, 부정첨가물, 및 환경호르몬 | |
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잔류농약, 부정첨가물, 및 환경호르몬 | 잔류농약, 부정첨가물, 및 환경호르몬 | |
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잔류농약, 부정첨가물, 및 환경호르몬 | 잔류농약, 부정첨가물, 및 환경호르몬 | |
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| 10. | |
방사능과 GMO | 방사능과 GMO | |
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방사능과 GMO | 방사능과 GMO | |
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방사능과 GMO | 방사능과 GMO | |
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| 11. | |
기생충과 위생동물 | 기생충과 위생동물 | |
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기생충과 위생동물 | 기생충과 위생동물 | |
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기생충과 위생동물 | 기생충과 위생동물 | |
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| 12. | |
전염병과 식품첨가물 | 전염병과 식품첨가물 | |
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전염병과 식품첨가물 | 전염병과 식품첨가물 | |
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전염병과 식품첨가물 | 전염병과 식품첨가물 | |
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| 13. | |
식품안전관리인증기준 | 식품안전관리인증기준 | |
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식품안전관리인증기준 | 식품안전관리인증기준 | |
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