요리하는 호모루덴스

광주여자대학교
박성혜

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주제분류

자연과학 >생활과학 >식품영양학
강의학기

2016년 1학기

조회수

1,699

본 교과목은 식품이나 음식의 역사를 이해하고 우리들이 무심하게 생각하는 다양한 음식 만들기의 숨은 이야기를 이해함으로써 지혜로운 생활인으로 올바른 식생활을 영위할 수 있는 습관을 배양하고자 한다. 동시에 문화적인 측면에서 식품이나 음식의 가치를 생각하면서 음식에 대한 형이상학적 개념을 이해하여 풍요로운 삶을 영위하는데 기초지식을 갖추고자 한다.